INGREDIENTES

• 350 gr. de harina
• 30 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 200 gr. de azúcar
• 4 cucharadas de Levadura Royal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 100 gr. de nueces peladas
• 100 gr. de pasas de Corinto
• 1/4 l. de leche fría.

CÓMO SE HACE

Mezclar en un bol el huevo, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una pasta homogénea. Luego añádase la leche, la levadura Royal, el aceite y la harina. Seguir mezclando hasta que la paste esté cremosa y sin grumos, y añadir finalmente las nueces y las pasas.

Vertir en un molde de bizcocho, previamente untado con mantequilla y hornear a fuego moderado (180º C), durante 40-45 minutos.

NOTA

Pueden mezclarse semillas en la masa, que le darán una textura más rústica.

El molde puede untarse de aceite primero y de harina después para facilitar el desmolde.

¡Buen provecho!