INGREDIENTES (para dos personas)

- Para la bechamel:

• Dos cucharadas colmadas de harina.
• 400 ml de leche.
• 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y nuez moscada.

• 400 ml de tomate triturado.
• 100 gr. de jamón serrano bien troceado.
• Un buen manojo de grelos.
• 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva, sal.
• 8 láminas de lasaña precocidas (no necesitan precocción)
• 2 cucharadas rasas de queso rallado.

CÓMO SE HACE

Lava y limpia los grelos separando las hojas de los tallos y  ponlos a cocer en abundante agua con sal.

Para preparar la bechamel usa un cazo alto. Pon una cucharada de aceite y cuando esté caliente, añade las dos cucharadas colmadas de harina, da dos vueltas rápidas con la varilla de mano para mezclar ambos ingredientes y a continuación vierte la leche. Añade la sal y algo de nuez moscada. No dejes de remover durante unos minutos hasta que deje de espesar. Apaga el fuego y reserva para después.

Cuando los grelos estén lbien cocidos, escúrrelos. En una sartén calienta dos cucharadas de aceite de oliva y añade el jamón serrano. Remueve con una cuchara de madera durante uno o dos minutos y añade los grelos y el queso rallado. Cuece durante 5 o 10 minutos (dependiendo de como hayan quedado de escurridos los grelos) y luego apaga.

Coge dos fuentes cuadradas de horno (más o menos del tamaño de las láminas de pasta para lasaña) y pon una cucharada de aceite de oliva en el fondo. Encima, vierte un chorro de tomate triturado y luego una lámina de pasta. Sobre la lámina de pasta, una capa de relleno (grelos con jamón serrano) y luego otra lámina de pasta, y otra de relleno, hasta completar 4 láminas de pasta en cada fuente, y tres de relleno. Sobre la última capa de pasta, vierte la mitad de la bechamel en cada fuente. Vierte el resto del tomate triturado al rededor de la lasaña.

Calienta en el horno durante 20 minutos, o durante el tiempo que se indique en el envase de las láminas de pasta.

NOTA

Si la bechamel te queda un poco espesa, puedes seguir añadiendo leche, pero si te queda líquida, no podrás hacer nada.

Pero no te preocupes, una vez salga del horno, no se notará nada y será igual de sabroso.