INGREDIENTES

• Lomos de atún
• Patatas
• Pimiento rojo
• Cebolla
• Tomate
• Aceite de oliva y sal

CÓMO SE PREPARA

Pela la cebolla y pícala muy fina. Dórala en una tartera.
Corta las patatas en trozos del mismo tamaño, pero no uses el cuchillo, rómpelas, para que puedan soltar la fécula y espesen la salsa.
Pon las patatas a dorar junto con la cebolla. Cuando estén doraditas, añade el resto de los ingredientes: el pimiento picado fino, los lomos cortados en trozos pequeños del mismo tamaño y el tomate pelado y cortado en trocitos. Añade una pizca de sal.
Cuece a fuego lento y mueve a menudo la tartera para ligar la salsa, pero no uses la cuchara para remover, pues las patatas pueden deshacerse demasiado.
Comprueba la sal y rectifica si es necesario.

NOTA

Ten cuidado con la sal, pues si te pasas, luego no se puede rectificar. Añade poquita al principio, pues el atún es salado, y seguro que necesitará menos que cualquier otro plato.