INGREDIENTES (para 2 raciones)

• 1 taza de arroz
• 4 huevos
• Aceite de girasol, sal
• 1 diente de ajo

CÓMO SE HACE

En una tartera calienta una o dos cucharadas de aceite y el diente de ajo pelado. Cuando el diente de ajo esté dorado, añade el arroz y remueve con una cuchara de madera. Añade tres tazas de agua y sal a tu gusto y deja cocer a fuego medio-alto durante más o menos 20 minutos.

Cuando el arroz esté blando, apaga el fuego y deja reposar. Si te ha quedado un poco caldoso, no te preocupes, mientras reposa, el arroz absorverá el exceso de agua.

Cubre bien el fondo de una sartén con aceite de girasol y caliéntalo. Casca los huevos y fríelos de uno en uno, ayudándolos con una cuchara para que la yema se cueza lo suficiente.

Sácalos de la sartén con una espumadera.

NOTA

Si quieres hacer castillos de arroz, llena una taza o vaso y coloca boca abajo. Dale golpecitos al culo del vaso con la cuchara para que el arroz salga, lentamente.