INGREDIENTES

• Un buen manojo de grelos
• 3 dientes de ajo
• Gambas o langostinos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

CÓMO SE HACE

Pon a hervir una tartera grande con abundante agua con sal. Separa las hojas de los tallos (los tallos no se aprovechan). Cuando el agua hierva, introduce los grelos, y deja cocer hasta que estén bien hechos.

Mientras, cuece los langostinos en agua hirviendo, o las gambas y pélalos. Si usas gambas congeladas, puedes descongelarlos en el microondas a potencia media, en un cuenco de cristal con un poco de agua.

Pela y pica en trozos no demasiado pequeños los ajos.

Cuando los grelos estén listos, escúrrelos bien. Pon al fuego una sartén con el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, pon los ajos y dóralos un poquito. Luego añade los grelos, mezcla con una cuchara de madera, y por último añade las gambas o langostinos.

Ten al fuego lo suficiente para que se pierda la humedad sobrante de las verduras, y no dejes de mezclar, con cuidado, con la cuchara de madera.

NOTA

El ajo le quita el sabor a "verdura", por lo que esta receta es ideal para introducir a los no iniciados en la cocina vegetal.