INGREDIENTES

• Lechuga
• Tomate
• Cebolla
• Aceitunas
• Espárragos
• Huevo duro
• Atún
• Aceite de oliva
• Vinagre o limón
• Sal

CÓMO SE PREPARA

Haz un huevo duro por persona.
Limpia bien la lechuga en abundante agua. Despojala de las partes que no estén en perfectas condiciones y de las partes duras. Corta las hojas en trocitos y ponlas en una ensaladera bien grande.
Corta la cebolla en aritos delgados, los tomates en cuartos, y agregalo a la lechuga. También las aceitunas y el atún.
Cuando estén estos ingredientes en la ensaladera, vierte aceite de oliva y sal, el suficiente para dar sabor a todo pero sin echar demasiado. Mezcla de nuevo. A continuación añade el vinagre. Ahora puedes probar que esté a tu gusto. Si es así, decora la ensalada con los espárragos y los huevos cortados en mitades o cuartos.

NOTA

La ensalada se puede mezclar con cantidad de cosas. Aquí es donde juega tu imaginación. Con garbanzos y trocitos de pollo cocido o asado es una estupenda alternativa