INGREDIENTES

• Sal gorda o sal marina
• pescado para hacer al horno (dorada, besugo, lubina, ...)

CÓMO SE HACE

Limpia bien el pescado bajo el agua.
En la bandeja que vayas a utilizar, pon una capa de sal de un centímetro en su base. Luego pon la pieza de pescado encima de esa base de sal y cúbrela totalmente con más sal. No es necesario usar tada la sal que tengas, solo la necesaria para cubrir la pieza.
Mantén el pescado en el horno durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados.
Para presentar el pescado, sácalo del horno, quítale la sal y ponlo en una bandeja con unas rodajas de limón.

NOTA

Puedes preparar como guarnición patatas cocidas o arroz en blanco. Las patatas cocidas quedan muy bien con ajo y perejil picados en el mortero con sal y aceite de oliva.